《红楼梦》中，记载了许多我国自古以来流传的医药、食补、美食的方子，其中第十回和五十二回提到的“建莲红枣汤”就是其中之一。初看红楼，觉得书中的女子个个蜂腰削肩，娥眉粉腮，真是美得不得了，无怪宝玉要说“女子皆是水做的人儿”了！可是就这一个宝玉，更是赛过了一众女子，生得面如冠玉，唇若施朱，仙童下凡也不过如此。虽然宝玉这样的男子已经不符合我们现在的审美观，但是爱美之心人皆有之，我相信没有一个女孩不希望自己变得粉黛桃腮，肤如凝脂啊。
书归正传，说到这建莲红枣汤，乃是宝玉每天必喝的一道汤。红枣中有丰富的维生素C，维C能防止皮肤色素沉着。建莲，是武夷山市一带的主要土特产品，其中尤以五夫镇出产的为佳。其果实圆大，洁白脆嫩，易烂面沙，品质上乘，明清时为皇上的贡品。如果没有的话，普通的干莲子也可以。莲子所含的钾列所有动植物食品之首，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。莲子中的钾是苹果的100倍，钾可以促进皮肤代谢的酸碱平衡（皮肤酸碱不平衡易长痘，毛孔粗大）。
不要觉得《红楼梦》中的美食都很复杂，比如那一道经过一百多道工序的烧茄子。可是这建莲红枣汤，却是十分简单：
材料：干莲子200g、红枣100g、红糖50g
没有建莲用超市买的普通干莲子也可,新鲜莲子也可
莲子芯有清火的作用,如果没有火,可以取掉莲子芯
1.将干莲子放入清水中浸泡2小时、红枣放入清水中浸泡30分钟
2.将浸泡好的莲子和红枣放入砂锅中,开大火将水烧开,然后用小火煮30分钟
3.加入红糖,待红糖化开后即可食用。
